– Многу професионални здруженија и лекари редовно препорачуваат луѓето кои спаѓаат во ризична група кога станува збор за кардиоваскуларното здравје – дебели, лица со дијабетес или метаболички синдром – да користат храна со замена за шеќер. Овие наоди укажуваат дека се неопходни понатамошни, долгорочни студии за да се испита безбедноста на еритритолот и другите замени за шеќер – рече Стенли Хејзен, раководител на Одделот за кардиоваскуларни и метаболички науки на Клиниката во Кливленд и еден од авторите на студијата.

Еритритолот има 70 проценти од сладоста на обичниот шеќер, а се добива со ферментирање на пченка. По голтањето, телото слабо го обработува, па навлегува во крвотокот и го напушта телото главно преку урината. Телото природно произведува мали количини на еритритол, така што дополнителното внесување може да доведе до акумулација во телото.

Американската агенција за храна и лекови (ФДА) и Европската управа за безбедност на храната (ЕФСА) го карактеризираат еритритолот како „општо признат како безбеден“ и дозволуваат негова употреба без ограничувања во храната. Сепак, една студија на д-р Хазен и неговиот тим откри докази дека може да го зголеми кардиоваскуларниот ризик во вообичаено консумирани количини.

Тековното истражување е продолжение на претходната студија на тимот, објавена во списанието Nature Medicine, дека високите нивоа на еритритол двојно го зголемуваат ризикот од големи кардиоваскуларни настани. Потоа беше откриено дека додавањето на еритритол во крвта го зголемува формирањето на тромби, што беше потврдено и со претклинички студии.

Едно ново истражување е дизајнирано да го испита ефектот врз тромбоцитите на количината на засладувачи кои се наоѓаат во газираните пијалоци или колачи „без шеќер“. На примерот на 20 здрави доброволци, утврдено е дека по конзумирање на засладувачи, нивото на еритритол во нивната крв се зголемило за 1.000 пати. Исто така, забележан е значителен скок во формирањето на згрутчување на крвта, што не постои по внесот на гликоза.

– Ова истражување покажува дека треба да бидеме загрижени бидејќи е можно стандардната доза на еритритол во храната да стимулира формирање на тромби – изјави д-р В. Х. Вилсон Танг, директор на Одделот за срцев удар и трансплантација на Клиниката во Кливленд.